Kitchen&Food

La ricetta per la pasta fatta in casa!

Quando mi sono trasferita a Roma, nelle prime settimane, mi era venuta una voglia irrefrenabile di fare la pasta. Ora che mi sono trasferita a Losanna, sento la stessa sensazione riemergere. Come se fosse un rituale per sentirmi a casa!

A Roma avevo portato una vecchia impastatrice di mia mamma, e faceva tuto il lavoro. Ma essendo un elettrodomestico del dopoguerra (esageraaaata), mi ha abbandonato prima di passare la frontiera, e cosí ora devo fare tutto con le mie manine.

Ricetta per la pasta fatta in casa:

 Un uovo per 100grammi di farina ed un pizzico di sale. As simple as that.

  1. Impastare tutto in una terrina, perche’ ancora non ho raggiunto la perfezione per impastare tutto sul piano di marmo mettendo le uova nel vulcano di farina sul piano di marmo, chissa’, in futuro…
  2. avvolgere límpasto nella pellicola, e lasciare riposare per una ventina di minuti in frigo
  3.  stendere l’impasto, stavolta sul piano di marmo. Non avendo il mattarello, anche lui ancora nei cartoni non pervenuti, ho usato un vaso modello Ikea.
  4. Tagliare la pasta, con una lama affilata ad esempio!

Poi preparare un bel sughetto semplice semplice… e mi dispiace ma il risultato finale non ha potuto attendere il fotografo… era troppo buono 🙂

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