Kitchen&Food

La pizza della domenica sera. La migliore pizza fatta in casa, secondo alcuni la migliore in assoluto.

La domenica sera da noi si mangia la pizza.

É iniziato tutto un bel giorno, quando ho proposto ad Hugo di fare la pizza insieme a me. Era piccolo, aveva forse 4 anni, e mi sembrava una bella attivitá da fare insieme.

Quando ha capito che fare la pizza non significava toglierla dal congelatore e metterla nel forno – ha sgranato gli occhi e mi ha chiesto “ma la pizza non si compra giá fatta?”.
Ed in effetti si, si puó anche comprare. Ma io, italiana residente in Francia, mi rifiuto di ordinare le pizze in questa casa. E ancora meno prenderle surgelate per scaldarle nel microonde.
Quel giorno ho pensato che avró tanto lavoro da fare nell’educazione culinaria di questo bambino!

Inizialmente é nato tutto per gioco, ma la bontá di questa pizza ha fatto il resto: l’ha resa la nostra attivitá della domenica. Una domenica su due, Hugo camminava verso di me e diceva, Alexandra? Facciamo la pizza? E questo momento mi riempiva di gioia. Soprattutto quando la mia pizza non aveva rivali per le sue papille!

Ed é presto diventata una bellissima abitudine. Fino al giorno in cui sono arrivati I pokemon in questa casa, e da allora l’abitudine é che me la faccio da sola…

La pizza é molto semplice, ma ora vi svelo il segreto: ecco qui la ricetta per la miglior pizza del mondo (come dive Hugo).
Se poi vi viene buona quanto la mia, venite a portargliela voi, d’accordo?

Ingredienti per la miglior pizza fatta in casa

1kg di farina
600gr di acqua
5 grammi di lievito
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio
salsa di pomodoro
3 mozzarelle, noi preferiamo la bufala
basilico

Ecco la ricetta per preparare la miglior pizza fatta in casa del mondo:

1. Riscaldare l’acqua a 35 gradi
2. Sciogliere il lievito in una metá – aggiungendo una punta di cucchiaino di zucchero
3. Sciogliere il sale nell’altra metá
4. Versate I due liquidi nella farina, aggiungete l’olio e impastate per una ventina di minuti.
5. Ricoprite con uno strofinaccio umido e lasciate crescere…per ore…anche 24
6. Accendete il forno. io lo metto a 300 gradi, stendete l’impasto fine fine… ricoprite di salsa di pomodoro ed infornate per 10 minuti.. fino a che i bordi diventano dorati.
7. Aggiungete la mozzarella e infornate per 2 minuti. Una manciata di foglie di basilico e la pizza é pronta per essere servita!

Buona domenica! e fateci sapere se vi vien bene… che vi mando l’esperto assaggiatore!

1 thought on “La pizza della domenica sera. La migliore pizza fatta in casa, secondo alcuni la migliore in assoluto.”

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